Previous product
Back to products
COASTE KOREAN CUT
42,00 lei – 87,00 lei
Next product
VRĂBIOARĂ MATURATĂ ÎN USCAT '' NEW YORK STRIP''
69,00 lei – 115,00 lei
TOMAHAWK – 1kg
115,00 lei
Antricotul cu os este un steak obținut din partea cu coaste. Zona care cuprinde antricotul pornește de la coasta a 6-a până la coasta a 13-a. Este o carne intens marmorată, foarte fragedă.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
Preț 115 lei/kg
Produse similare
VRĂBIOARĂ MATURATĂ ÎN USCAT ” NEW YORK STRIP”
Vrăbioara este prezentă alături de mușchiul file de o parte și de alta a osului în formă de T a popularului T-bone. O carne foarte fragedă, nu foarte marmorată, dar cu aromă intensă.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
RASOL DE MÂNZAT DEZOSAT – 1.5 kg
Rasol de mânzat dezosat și rulat, plin de aromă și fibre intramusculare, care se dizolvă dacă este gătit cu răbdare la foc mic.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tocănițe
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg-48 lei
OSSO BUCCO
Reprezintă zona gambei a animalului. Piesele sunt feliate și conțin și os tubular. Conține de asemenea mult apreciata măduvă de vită.
METODĂ DE PREPARARE
Se poate pregăti la cuptor și se recomandă să fie fiert anterior aprox 10-15 min.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
CARNE MĂCINATĂ MÂNZAT – 1kg
În urma tranșării pieselor principale rezultă carne de lucru, după cum o numesc măcelarii noștri. Aceasta poate avea o proporție de carne-grăsime fie 80/20, fie 90/10 în funcție de destinație. CVL-ul nostru rezultă din gât, ceafă, piept și spată.
METODĂ DE PREPARARE
Carnea tocată CVL poate fi folosită pentru prepararea sarmalelor, perișoarelor, a ardeilor umpluți, ragu, etc.
ALTE INFORMAȚII
Ambalat în vid
Preț 30 lei/kg
SPATĂ MÂNZAT
Este piesa cea mai mare din sfertul anterior, ce poate fi împărțită în mai multe piese. Prezintă o proporție bine echilibrată de carne și grăsime și o aromă intensă dacă este tăiat felii contra fibrei.
METODĂ DE PREPARARE
Spata se poate găti la cuptor, preparată prin fierbere, gătită pe grill sau în tigaie după marinare.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
MUȘCHI FILE DE MÂNZAT
Având cea mai mare frăgezime și cu o textură fină, mușchiul file reprezintă steak-ul de cea mai bună calitate. Acesta provine de lângă coloana vertebrală, fiind un mușchi care nu e supus nici unui stres în timpul vieții animalului.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
GULAȘ DE MÂNZAT – 500g
Cuburile de mânzat sunt perfecte pentru gulaș sau tocănițe. Le pregătim din ceafă și spată de mânzat, deoarece este necesar un grad de marmorare al cărnii pentru gust și textură.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
500g -18 lei
FRICANDO DE MÂNZAT
Parte din pulpa posterioară a animalului, fricando-ul sau "Silverside" oferă aromă intensă și textură deosebită dacă este gătit la foc mic, cu răbdare.
METODĂ DE PREPARARE
Smoker, Cuptor, Ceaun
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
Recenzii
Nu există recenzii până acum.