Previous product
Back to products
MUȘCHI FILE DE MÂNZAT
30,00 lei – 70,00 lei
Next product
STEAK NIGHT BOX
220,00 lei
BURGER DE VITĂ – 4 x 170g
26,00 lei
Se prepară din carne obținută din sfert anterior, mai exact din gât, ceafă, piept și spată cu o proporție de carne și grăsime de 75% – 25%.
METODĂ DE GĂTIRE
Grill, Tigaie
AMBALAT INFORMAȚII
Produs termosudat în caserolă
Produse similare
CEAFĂ DE MÂNZAT
Reprezintă piesa care se găsește în continuarea antricotului, înspre gât. Este o piesă intens marmorată fragedă și suculentă.
METODĂ DE PREPARARE
Ceafa se poate găti la grill, fripturi și
preparate în tigaie.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
SPATĂ MÂNZAT
Este piesa cea mai mare din sfertul anterior, ce poate fi împărțită în mai multe piese. Prezintă o proporție bine echilibrată de carne și grăsime și o aromă intensă dacă este tăiat felii contra fibrei.
METODĂ DE PREPARARE
Spata se poate găti la cuptor, preparată prin fierbere, gătită pe grill sau în tigaie după marinare.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
STEAK-UL MĂCELARULUI TĂU
Este o piesă mai puțin cunoscută a animalului, având o aromă și textură aparte. Că vorbim despre feather-blade, diafragmă sau Denver steak, ele sunt foarte apreciate de măcelari și sunt disponibile în funcție de stoc.
METODĂ DE PREPARARE
Se așează pe grill așa cum este sau pentru o altă aromă poate fi inițial marinată.
ALTE INFORMAȚII
Ambalare în vid
Preț 38 LEI /KG
COASTE KOREAN CUT
Coastele de vită sunt printre cele mai versatile cut-uri. Pot fi gatite pe grill cu marinare prealabilă, la cuptor sau înăbușite.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid.
RUMP STEAK MATURAT
Chiulota este cea mai importantă piesă din pulpă cu o textură fină și o aromă pregnantă. Este cunoscută ca un steak foarte bun cu o frăgezime asemănătoare cu a vrăbioarei, însă cu un gust mai intens. Aceasta provine dintre zona lombară și pulpă și la noi este maturată pentru o frăgezime și savoare sporită.
METODĂ DE GĂTIRE
Se aduce la temperatura camerei, iar apoi se așează pe grătarul bine încins între 4-6 min, în funcție de cum se dorește a fi gătită.
Se mai recomandă pentru friptură sau pentru stir-fry de vită.
ALTE INFORMAȚII
Ambalat în vid
Piesele se vor porționa în steak-uri de 300 – 500 g
Preț 68 lei /kg
MUȘCHI FILE DE MÂNZAT
Având cea mai mare frăgezime și cu o textură fină, mușchiul file reprezintă steak-ul de cea mai bună calitate. Acesta provine de lângă coloana vertebrală, fiind un mușchi care nu e supus nici unui stres în timpul vieții animalului.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
RASOL DE MÂNZAT DEZOSAT – 1.5 kg
Rasol de mânzat dezosat și rulat, plin de aromă și fibre intramusculare, care se dizolvă dacă este gătit cu răbdare la foc mic.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tocănițe
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg-48 lei
CARNE MĂCINATĂ MÂNZAT – 1kg
În urma tranșării pieselor principale rezultă carne de lucru, după cum o numesc măcelarii noștri. Aceasta poate avea o proporție de carne-grăsime fie 80/20, fie 90/10 în funcție de destinație. CVL-ul nostru rezultă din gât, ceafă, piept și spată.
METODĂ DE PREPARARE
Carnea tocată CVL poate fi folosită pentru prepararea sarmalelor, perișoarelor, a ardeilor umpluți, ragu, etc.
ALTE INFORMAȚII
Ambalat în vid
Preț 30 lei/kg
Recenzii
Nu există recenzii până acum.