XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS
TOMAHAWK – 1kg
Antricotul cu os este un steak obținut din partea cu coaste. Zona care cuprinde antricotul pornește de la coasta a 6-a până la coasta a 13-a. Este o carne intens marmorată, foarte fragedă.
METODĂ DE PREPARARE
Grătar, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
Preț 115 lei/kg
RASOL DE MÂNZAT DEZOSAT – 1.5 kg
Rasol de mânzat dezosat și rulat, plin de aromă și fibre intramusculare, care se dizolvă dacă este gătit cu răbdare la foc mic.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tocănițe
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg-48 lei
CÂRNAȚI PROASPEȚI ZINGARA DE PORC 6 x 120g
Cârnați tradiționali de porc cu un sos zingara încorporat, din carne măcinată din spată și piept.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tigaie, Grătar
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
6 x 120g- 27 lei
SPATĂ MÂNZAT
Este piesa cea mai mare din sfertul anterior, ce poate fi împărțită în mai multe piese. Prezintă o proporție bine echilibrată de carne și grăsime și o aromă intensă dacă este tăiat felii contra fibrei.
METODĂ DE PREPARARE
Spata se poate găti la cuptor, preparată prin fierbere, gătită pe grill sau în tigaie după marinare.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS SIMPLE
Fashion
NUCĂ DE MÂNZAT – 1.5 kg
Parte din pulpa posterioară a animalului, nuca sau "Knuckle" cuprinde regiunea anatomică a bicepsului femural. Aspectul de nucă este dat de forma rotundă a piesei. Carnea este slabă şi fragedă.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tigaie, Ceaun, Șnițele
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg - 53 lei
FRICANDO DE MÂNZAT
Parte din pulpa posterioară a animalului, fricando-ul sau "Silverside" oferă aromă intensă și textură deosebită dacă este gătit la foc mic, cu răbdare.
METODĂ DE PREPARARE
Smoker, Cuptor, Ceaun
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
CÂRNAȚI PROASPEȚI ZINGARA DE PORC 6 x 120g
Cârnați tradiționali de porc cu un sos zingara încorporat, din carne măcinată din spată și piept.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tigaie, Grătar
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
6 x 120g- 27 lei
COTLET DE PORC CU OS ȘI PIEPT – 1.5 kg
Am adaptat popularul Tomahawk de porc la metoda de gătit Low & Slow. I-am crestat atent șoricul pentru a lăsa din grăsimea pieptului să plece și să păstreze cotletul suculent, iar osul are rolul de a intensifica aroma și de a proteja carnea împotriva uscării.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Smoker
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg - 53 lei
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ALTERNATIVE
Fashion
MINUTE STEAK – 4 x 200g
Parte din pulpa posterioară a animalului, nuca sau "Knuckle" cuprinde regiunea anatomică a bicepsului femural. Aspectul de nucă este dat de forma rotundă a piesei. Carnea este slabă, fragedă și este tăiată de măcelarul tău subțire pentru un steak rapid și gustos.
METODĂ DE PREPARARE
Tigaie, Grătar
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
4 steak x 200g - 28 lei
BURGER DE VITĂ – 4 x 170g
Se prepară din carne obținută din sfert anterior, mai exact din gât, ceafă, piept și spată cu o proporție de carne și grăsime de 75% - 25%.
METODĂ DE GĂTIRE
Grill, Tigaie
AMBALAT INFORMAȚII
Produs termosudat în caserolă
FRICANDO DE MÂNZAT
Parte din pulpa posterioară a animalului, fricando-ul sau "Silverside" oferă aromă intensă și textură deosebită dacă este gătit la foc mic, cu răbdare.
METODĂ DE PREPARARE
Smoker, Cuptor, Ceaun
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
CUBURI DIN CARNE DE PORC – 1kg
Tăiate din părțile mai slabe ale animalului, cuburile sunt menite să aducă savoare și textură gulașului sau tocăniței tale.
METODĂ DE PREPARARE
Ceaun
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1 kg - 23 lei
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS ARROWS PAGINATION
Electronics
CÂRNAȚI PROASPEȚI DE VITĂ CU PORC – 6 x 120g
Cârnați de vită și porc din carne măcinată din ceafă, găt și piept. Născuți dintr-o rețetă clasică adaptată la contemporan.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tigaie, Grătar
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
6 x 120g- 25 lei
BURGER DE VITĂ – 4 x 170g
Se prepară din carne obținută din sfert anterior, mai exact din gât, ceafă, piept și spată cu o proporție de carne și grăsime de 75% - 25%.
METODĂ DE GĂTIRE
Grill, Tigaie
AMBALAT INFORMAȚII
Produs termosudat în caserolă
PIEPT DE PORC CU OS
Raportul ideal de carne/grăsime delicioasă face din pieptul de porc un cut foarte bogat în arome când este gătit ușor și cu răbdare. Fantastic de gătit pe os, dar ai grijă să-ți reușească și șoricul rumen și crocant!
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Smoker
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
CÂRNAȚI DE PORC „LE PIG” – 6 x 120g
Cârnați tradiționali de porc după rețete vechi.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Tigaie, Grătar
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
6 x 120g- 20 lei
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS WITH ICONS
RUMP STEAK MATURAT
Chiulota este cea mai importantă piesă din pulpă cu o textură fină și o aromă pregnantă. Este cunoscută ca un steak foarte bun cu o frăgezime asemănătoare cu a vrăbioarei, însă cu un gust mai intens. Aceasta provine dintre zona lombară și pulpă și la noi este maturată pentru o frăgezime și savoare sporită.
METODĂ DE GĂTIRE
Se aduce la temperatura camerei, iar apoi se așează pe grătarul bine încins între 4-6 min, în funcție de cum se dorește a fi gătită.
Se mai recomandă pentru friptură sau pentru stir-fry de vită.
ALTE INFORMAȚII
Ambalat în vid
Piesele se vor porționa în steak-uri de 300 – 500 g
Preț 68 lei /kg
MUȘCHI ALB
Piesa din pulpă lipsită de grăsime ce provine din partea exterioară a pulpei. Prezintă fibră musculară striată.
METODĂ DE PREPARARE
Se recomandă pentru diverse tipuri de fripturi, carpaccio și biftec tartar.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
STEAK-UL MĂCELARULUI TĂU
Este o piesă mai puțin cunoscută a animalului, având o aromă și textură aparte. Că vorbim despre feather-blade, diafragmă sau Denver steak, ele sunt foarte apreciate de măcelari și sunt disponibile în funcție de stoc.
METODĂ DE PREPARARE
Se așează pe grill așa cum este sau pentru o altă aromă poate fi inițial marinată.
ALTE INFORMAȚII
Ambalare în vid
Preț 38 LEI /KG
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS LOAD MORE PAGINATION
JAMBON DE PORC
Pentru cei pasionați de produse tradiționale, am pregătit cu atenție jambonul gata de sărat și afumat. Sau poți transforma clasicul jambon de porc într-o piesă de rezistență sofisticată pentru mesele festive în familie. Friptura din jambon, cu șoric rumen crocant și carne moale și suculentă, va deveni cu siguranță favorita tuturor!
METODĂ DE PREPARARE
Sărare, Smoker
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
PREȚ LA CERERE
MUȘCHI ALB
Piesa din pulpă lipsită de grăsime ce provine din partea exterioară a pulpei. Prezintă fibră musculară striată.
METODĂ DE PREPARARE
Se recomandă pentru diverse tipuri de fripturi, carpaccio și biftec tartar.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
SNIȚEL DIN ESCALOP DE PUI – 3 x 200g
Folosim ingrediente de cea mai bună calitate în componența acestui șnițel care doar așteaptă să-l gătești pentru câteva minute pentru a-l savura lângă garnitura ta preferată.
METODĂ DE PREPARARE
Friteuză, Tigaie, Cuptor
ALTE INFORMAȚII
Termosudat în caserolă
3 x 200g - 18 lei
XTEMOS ELEMENT
AJAX PRODUCTS TABS CAROUSEL
COTLET DE PORC CU OS ȘI PIEPT – 1.5 kg
Am adaptat popularul Tomahawk de porc la metoda de gătit Low & Slow. I-am crestat atent șoricul pentru a lăsa din grăsimea pieptului să plece și să păstreze cotletul suculent, iar osul are rolul de a intensifica aroma și de a proteja carnea împotriva uscării.
METODĂ DE PREPARARE
Cuptor, Smoker
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1,5 kg - 53 lei
MUȘCHI ALB
Piesa din pulpă lipsită de grăsime ce provine din partea exterioară a pulpei. Prezintă fibră musculară striată.
METODĂ DE PREPARARE
Se recomandă pentru diverse tipuri de fripturi, carpaccio și biftec tartar.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
GULAȘ DE MÂNZAT – 500g
Cuburile de mânzat sunt perfecte pentru gulaș sau tocănițe. Le pregătim din ceafă și spată de mânzat, deoarece este necesar un grad de marmorare al cărnii pentru gust și textură.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
500g -18 lei
SPATĂ MÂNZAT
Este piesa cea mai mare din sfertul anterior, ce poate fi împărțită în mai multe piese. Prezintă o proporție bine echilibrată de carne și grăsime și o aromă intensă dacă este tăiat felii contra fibrei.
METODĂ DE PREPARARE
Spata se poate găti la cuptor, preparată prin fierbere, gătită pe grill sau în tigaie după marinare.
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat în vid
MIX BEEF BOX
Osso Bucco (rasol de vită) - 3 x 300g
Pulpă mânzat - 1kg
Rump steak - 1kg
Cuburi gulaș - 1kg
Carne măcinată mânzat - 1kg
CUBURI DIN CARNE DE PORC – 1kg
Tăiate din părțile mai slabe ale animalului, cuburile sunt menite să aducă savoare și textură gulașului sau tocăniței tale.
METODĂ DE PREPARARE
Ceaun
ALTE INFORMAȚII
Produs ambalat in vid
1 kg - 23 lei
CARNE MĂCINATĂ MÂNZAT – 1kg
În urma tranșării pieselor principale rezultă carne de lucru, după cum o numesc măcelarii noștri. Aceasta poate avea o proporție de carne-grăsime fie 80/20, fie 90/10 în funcție de destinație. CVL-ul nostru rezultă din gât, ceafă, piept și spată.
METODĂ DE PREPARARE
Carnea tocată CVL poate fi folosită pentru prepararea sarmalelor, perișoarelor, a ardeilor umpluți, ragu, etc.
ALTE INFORMAȚII
Ambalat în vid
Preț 30 lei/kg
BURGER NIGHT BOX
Burgeri de vită presați manual - 3,4 kg
